Cazador cazado

Cuando los medios hablan de descargas ilegales, lo normal es que se refieran a jóvenes bajando desde sus casas todo tipo de películas, series y juegos, aunque pocas veces se hace mención a que en ocasiones estas actividades se llevan a cabo desde las propias sedes de las empresas que producen estos contenidos, e incluso en las de quienes persiguen a los infractores de los derechos de autor.

Curiosidad de como se vera el nuevo Mega?

SI SI SI se que algunos de mis lectores están cansados

de ver Mega esto Mega aquello 

pero me pareció importante 

que vieran como sera Mega disfruten del post....

Nueva Zelanda millonario y dueño de la desaparecida MegaUpload sitio, Kim Dotcom, ha estado activo en Twitter sobre una serie de temas de los últimos tiempos. Cuando no está ocupado desprestigiar el gobierno de Estados Unidos, está promocionando su sitio Mega nuevo y mejorado , que tiene previsto su lanzamiento en enero.

Retromaniac saludo

Bueno aquí un vídeo 

de Leonel , manito arriba en tus proyectos compadre,

para mis nuevos lectores solo les puedo decir vean el vídeo y

sabrán de que trata

Como uso Torrentzymas,sin perderse ?

     Bienvenido a este blog muchos entran pero no conocen las funcionalidades que posee, para que sepas de ellas te hago esta pequeña guía o tutorial para que sepas lo que puedes hacer en este blog:

1) para los twitteros que quieran hablar sugerir, para lo que sea les deje mi twtter a simple vista 

2) para busca en el blog colocan algo de su interés y si esta en alguno de mis post les aparecerá

3) para compartir pueden leer el articulo y después subir y compartir en los botones que están de bajo del titulo

4) mas información (como lo dice, para ver el post completo)

5) te da ladilla leer? , siempre tienes la opción de escuchar mi post (face de prueba)

otras cosillas mas:

Netflix estrenará funciones sociales gracias a la modificación de una ley estadounidense

Netflix presentará "funciones sociales" para los usuarios de Estados Unidos en el 2013, informó la empresa al TPM miércoles, después de un proyecto de ley aprobado por el Congreso antes de las vacaciones que elimina las restricciones anteriores que impedían a las compañías de la historia para compartir vídeos cliente para apartamentos nuevos.

"Nos complace que el Senado se movió tan rápidamente después que la Cámara", dijo un portavoz de Netflix TPM en un comunicado. "Tenemos la intención de introducir características sociales para nuestros socios de Estados Unidos en 2013, después de que el presidente lo firme."

Netflix ha dicho desde 2011 que quiere que sus clientes estadounidenses a tener la posibilidad de enlazar sus cuentas de Netflix con sus cuentas de Facebook y compartir sus películas observaban con amigos en línea a través de la aplicación de Netflix Facebook.

MegaUpload en navidad

Traducido con google, articulo original debajo del post, en la fuente
Cuando se estrellaron contra Megaupload mil millones de cristales de hielo del invierno pasado, la industria cinematográfica dejó escapar un suspiro de alivio, y así con toda la razón.

¿Qué Megaupload hizo - y esto puede darle una sacudida eléctrica - fue organizada vídeos subidos por sus usuarios.

El sitio tenía ningún control sobre lo que se ha subido y la DMCA permitió que con un sistema conocido como "puerto seguro". Es una ley bastante poco importante que permite a decenas de miles de empresas a evitar miles de millones en daños y perjuicios causados ​​por otras personas.

Sin embargo, en su estupidez Megaupload sobre-estima la credibilidad de la legislación y temerariamente seguido la DMCA a la letra, incluso yendo tan justo como los titulares de derechos que permite el acceso directo a los servidores de la empresa para eliminar el contenido. Un movimiento salvaje y estúpido que la empresa viviría para lamentarlo.

BitTorrent+Facebook?

Aquí unas palabras del desarrollador de bittorrent

Hoy, estoy feliz de ofrecerte  BeamItOver , el último proyecto de  los Laboratorios de par BitTorrent .

Tiene la misma funcionalidad que algunos otros  laboratorios Torque proyectos , pero ha sido diseñado desde el principio para llevar una actividad intrínsecamente social de compartir archivos a donde está la gente. Es una aplicación de Facebook que tiene como objetivo hacer que compartir sus archivos tan simple como compartir cualquier otra cosa.

Para los desarrolladores por ahí  para empezar  la creación de aplicaciones de par, estoy esperando que esto puede ser un ejemplo interesante de las posibilidades que utilizan nuestras tecnologías. Como todo lo de los laboratorios de torque, este proyecto es de código abierto y  disponible en github .

Modem ADSL+Wifi de CANVT?

Esta es la nota de prensa liberada por Cantv:


Modem ADSL+WIFI

Con Cantv se conecta toda la familia
* Usuarios y usuarias de Aba pueden solicitar en las oficinas de Cantv el nuevo modelo de modem inalámbrico que permite que todos los miembros de la familia puedan conectarse desde cualquier lugar de su hogar.
Cantv, primera empresa de telecomunicaciones del país, pone a disposición de todos y todas el nuevo modem ADSL+WIFI, una manera más fácil para disfrutar de Internet, disponible desde ya para usuarios nuevos y existentes del servicio Aba Cantv. Estos dispositivos poseen la ventaja de ser 2 en 1; integrando en un sólo equipo las características del MODEM ADSL y del WIFI, por lo que diversifican la señal de Internet recibida y permiten conectar de forma inalámbrica varios dispositivos en simultáneo, sin necesidad de adquirir un equipo WIFI adicional.
El mecanismo de conexión WiFi del equipo permite que hasta ocho dispositivos electrónicos se conecten de forma inalámbrica desde cualquier lugar del hogar.

Camerular?

      Bueno hace un tiempo me dije si hay un celular que cumpla con estos requisitos mece ser llamado Camerular (mas cámara que celular) :

1) puedes hacer y recibir llamadas
2)toma fotos, con la particularidad de que les puedes hacer un zoom tan arrecho que un fotógrafo te envidaría y considere cambiar de profesión, aquí esta la bestia.




Les dejo esto para entrar en detalles:

MegaBox ?

     Con su próximo proyecto titulado Megabox, Kim Dotcom tiene la esperanza de poner los sellos discográficos más importantes del negocio. El servicio de música que promete cambiar el equilibrio de poder a las empresas miles de millones de dólares a los artistas que realmente hacen la música. Inicialmente Megabox fue programado para ser lanzado este año, pero Puntocom TorrentFreak informa que tomará unos meses más para que esté listo.

Diciembre del año pasado Kim Dotcom reveló su plan para poner las "etiquetas" de dinosaurios de registro fuera del negocio.

Retromaniac 30/12/12

Estrenando nuevo nombre Retromaniac, si anteriormente el encabezado de la entrada era (Juegos para recordar) les informo de una para que no se pierdan pensando que es otra entrada

Gracias por el saludo
estamos pendientes de ver mas juegos

¡ ViT con una gran noticia !

Si aquí les dejo una muy buena noticia, vit creciendo como la espuma:

La empresa socialista Venezolana de Industria Tecnológica superó el objetivo previsto para el año 2012, al ensamblar más de 240 mil herramientas tecnológicas. Durante dos años consecutivos la fábrica ha superado su propio récord de producción y sigue comprometida con el desarrollo de tecnología venezolana.

Con el ensamblaje de 240 mil equipos de computación, la empresa socialista VIT logró el objetivo que se había planteado para el año 2012, colocando en el mercado nacional productos que poseen desde la configuración básica hasta la avanzada, en sus modelos escritorio, portátil, mini portátil, tabletas y Todo en Uno.

Te acuerdas de MegaUpload ?

Enero de este año, el gobierno de EE.UU.
 cerró Megaupload, pero fundador
Kim Dotcom no se hace con el negocio
 de alojamiento de archivos todavía.

Por el contrario, prepara su regreso con un mayor y mejor versión de Megaupload.

Durante los últimos meses las puntocom y su equipo han estado trabajando duro en el nuevo "Mega", que está programado para ser lanzado 19 de enero 2013, exactamente un año después de Megaupload fue cerrada.

Hoy Puntocom mostró uno de los nuevos bastidores de Mega, recién entregado en las últimas horas. El bastidor se muestra a continuación contiene 720 terabytes de datos y es sólo uno de los muchos que se enciende la nube nuevo servicio de hosting.

Internet sigue lento?

     En Venezuela si se mira en velocidad de conexión  podemos ver que a pesar de aumentar el servicio básico a 512kb/s sigue siendo lento, esto por...que?, aquí les dejo una razón (latencia)  la "latencia " no es mas que el tiempo que se tarda en conectar un servidor con otro, para medir y saber de esto les dejo esta imagen

para interpretar la imagen: lo que dice
(PING) y su numero nos indica la latencia , a mayor el numero (145) mas lento y a menor el numero es mas rápido.

Desaparecio el botón de escuchar este post?

     Tranquilos trabaje en ello se los traje de vuelta, ya pueden escuchar el post si quieren escuchar y hacer otras cosas pero como les digo aveces tiene errores de lectura ( no lee completo aveces ) pero casi siempre funciona bien aquii una imagen para que sepan como es este botón ahora,

lo único que me preocupa es en el futuro las pag sera meno personalizables, pero ese tema lo dejare para otra entrada,  bueno los espero mañana , si te gusto comenta las entradas compartelo en parte superior, seguiré configurando 

Juegos para recordar (actualiza) 26/12/12

Felicitaciones a Leonel por su nueva presentación

como podrán ver  juegos clásicos que marcaron nuestras infancias ,

el verlos  nos recuerda esos viejos tiempos en que nos impresionamos con las novedades 

que suponían estos juegos, uno que otro marcaba un antes y un después, el origen de lo que actual mente 

son los juegos 3D de nuestra actualidad, pero a pesar de lo viejos que sean estos juego nos dan ganas de volver a jugar , sin mas que decir disfruten de estos vídeos:

Juegos para recordar (actualiza) 21/12/12 (FIN DEL MUNDO!)

Cauchos para el Futuro?

     Si puede que el concepto de rueda nunca cambie pero que se añada todo el ingenio posible, pues si y como resultado pues miren esto:

Si bueno si pensaste que el caucho de tu carro no cambiaría mucho, pues esta claro que en un futuro distante todo lo que conocemos cambiara, sigue para ver mas vídeos:

Juegos para recordar (actualiza) 20/12/12

juegos anteriores

Tonos para el cabello

                                      

              Tonos o color para el cabello

Escoger el tono o el color perfecto puede ser complicado cuando usted tiñe el cabello en casa. Los siguientes consejos resultarán útiles si piensa cambiar su color de cabello. 

1. No se aclare el pelo o use un color oscuro que sea dos veces el tono de su color natural. En general, si usted se tiñe el cabello no es recomendable que no se pase de dos tonos más oscuro o más claro. Vaya al salón de belleza si quiere un cambio más drástico. Asegúrese de que usted tenga una idea de los colores y su estilista le dará una segunda opinión, la cual todas necesitamos.

2. Las fotos en las cajas de color de cabello pueden ser engañosas. No crea que el color es una réplica exacta. Lea las muestras de color y las descripciones en su lugar. La mayoría de las cajas dirá el color (rubio, marrón, negro y rojo) y el tono de ese color (claro, medio y oscuro).

3. Es importante conocer su tono de piel cuando se trata de color de cabello. Probablemente usted es cálida si tiene la piel dorada, oliva u oscura y ojos marrones y tienden a dorarse fácilmente. Si tiene la piel cálida, opte por tonos dorados como el caramelo y el bronce en un tono más oscuro que su piel. Evite el cabello negro azabache. Si usted opta por un tono dorado, asegúrese que no sea demasiado claro. Usted puede teñirse de rubia si es cálida, pero su estilista debe estar involucrado.

4. Usted es fresca si tienes la piel clara y ojos azules o verdes. Usted tiene tendencia a sufrir quemaduras. Si usted es fresca, evite colores como el oro, el castaño o el cobre. Use rubios cenizos y marrones fríos que funcionan mejor con este tipo de piel. Estos son sólo directrices generales, pero funcionan. Una vez que sepa si es cálida o fresca sabrá cuáles colores funcionará con su tono de piel.

5. Pida a su estilista por muestras de colores de pelo. Luego, elija los colores que más le atraen, y ponga su cara cerca de una ventana donde entre la luz solar natural y pida al estilista que le ayude a determinar qué colores y tonos combinan mejor con su piel.

6. La gente que tenía el pelo rubio de niños tienen el tono de la piel perfecta para a ser rubios de adultos, generalmente, aunque no siempre. ¿Significa esto que no puede ser rubia, si no tuvo el pelo rubio de un niña? No. Sólo necesita el tono adecuado y debe pedir la ayuda adecuada.



7. El color o los rayos cobrizos no son adecuados en alguien con un tono de piel cálido. Opte por tonos más cálidos en su lugar.

8. No elija un tinte demasiado claro si tiene el pelo marrón y quiere teñirse de rubio. Opte por el contraste: como los rayos. Y tenga en cuenta que en realidad el pelo más oscuro complementa los ojos marrones o verdes mejor que el pelo rubio. 

9. El pelo rojo queda bien en casi todo el mundo, pero asegúrese de obtener una segunda opinión sobre el tono adecuado. Tal vez una tercera opinión. 

10. Las canas son muy difíclies debido a su textura gruesa. Muchas mujeres ocultan sus canas con color rubio. Si usted quiere seguir con su color natural y su cabello tiene menos de un tercio de canas, opte por un color semi-permanente que sea un tono más claro que su color natural (o coincida con su color).

11. Busque ayuda profesional si ha probado teñirte el pelo en casa y no está contenta con los resultados. No intente repararlo usted mismo ya que se arrepentirá. Es siempre recomendable ir donde un profesional a cambiar su color de cabello, resulta un poco caro, pero vale la pena. Buena Suerte.

Leer más: http://www.ycomo.net/belleza-y-cuidado-personal/cuidado-del-cabello-y-peinados/374-color-de-cabello-cual-funciona-para-usted#ixzz2FPEiSSGn

Hecho por: Lauramsh

sigueme en twitter.. @sabesquecallate

aqui les dejo el link 

You Tube siempre despidiendo bien el año

     You Tube acostumbra cada año reunir a los creadores de los vídeos con mas vistos como podrán ver ellos son los mas vistos este año de youtube aki les dejo el vídeo


como pueden ver tanto talento escondido y si me dicen que todos estos vídeos son ridiculeces? pues creo que no me alcanzan los dedos para contar cuanto dinero ganaron con sus vídeos

Juegos para recordar (actualiza) 19/12/12

aki les dejo un contenido , no de mi propiedad  que les puede gustar
saludos a Leonel que hace esto posible

NO HAY MAS JUEGOS SI QUIERES
SIGUE VIENDO ENTRADAS DE ESTE BLOG

recuerda comentar y compartir

torrentzymas.......acortado ?

Si como podrán ver un problema típico es que por el nombre de mi blog , y adicionando que es un blog es muy difícil de conseguir y recodar su nombre, en vista de esto usare una estrategia para facilitar de forma sencilla compartir mi blog , la solución es un acortador de url (dirección ) esta es la dirección  http://goo.gl/

colocan su dirección web y le dan a acortar url, si tiene una cuenta en gmail tienen la venta ja de q esta url tendrá un registro de cada click el lugar y en navegado que se uso para abrir esa url creada

espero saquen provecho de esta herramienta se despide de ustedes nemecis1000

Detalles para Navidad

          ¿No tienes suficiente Dinero para 
comprarle algo a una persona especial?


          Pues hazle un detalle, al cabo importa la intención con que lo des..

          Navidad época de regalos, pero ¿Que regalar? ¿Y si no tenemos dinero? Un detalle es la solución!

A veces regalar no es necesario los regalos son lindos y mas con los buenos deseos que se den pero en realidad lo importante es compartir con tus amigos tu familia, y con esas personitas especiales que hacen que todos los días sean bonitos

 Aquí les traigo algunas ideas geniales sobre detalles que puedes regalar...


                               
    Brochetas de Golosinas

Necesitaras:
Palillos de altura
Gomitas o malvaviscos 
Papel celofán con adornos o simplemente transparente
Cintas de tela de colores

Es sencillo solo debes introducir las gomas y los malvaviscos en el palillo de altura y cuando termines lo envuelves en el papel celofán y por ultimo lo amarras con una cinta de colores formando un lazo..

 Y listo! un detalle para endulzar la navidad.


Malvaviscos, Chocolate y Cerezas

Ingredientes:

16 malvaviscos (dependiendo cuantos quieras hacer)
1 frasco de cerezas
1 paquete (8 cuadritos) de chocolate cobertura

Primero debes derretir el chocolate luego introduces los malvaviscos los vas sacando poco a poco y para decorar colocas una cereza y listo!



Carta de Navidad

Puedes hacer cartas y en ella algo que quieras decirle o simplemente algunas palabras que describan a la persona que se la vayas a dar..



















Nota: Entrada escrita por lauramsh
Sígueme: @sabesquecallate

Altadensidad ACTUALIZADO

función interesante de blog torrentzymas?

en esta imagen de bajo a la izquierda esta esta función de escuchar este post(la imagen de arriba), ves arriba una pestaña reproduciendo el texto de mis post

Siragon al ataque con Smartphone

     Esto es algo inesperado el paso de sirangon para competir en el mercado de los Smartphone,
 esta empresa venezolana esta agarrando forma, vean sus características

Síragon SP-5000
· Procesador Qualcomm Snapdragon doble nucleo a 1.2 Ghz
· GPU Adrenos
· 512mb de RAM
· Android 4.0 ICS
· Doble SimCard
· 16.5mm de grosor
· Pantalla 4.3″
· Teclas programables
· Cámara de 5mpx.
· 4GB de memoria interna, expandible con microSD hasta 32GB
· Disponible para el 14 de Febrero de 2013
· Rondará precios entre 2.000 y 3.000 bolívares

por si fuera poco Nueva Síragon Ultrabook serie 9000

   Esta Ultrabook, si se nota en la imagen tiene fibra de carbono en su carcasa , si quieres ver el articulo completo entra aqui

mas información: http://www.siragon.com/ve/

¡A cocinar en Navidad!

              ¿No sabes que cocinar 
                 para esta navidad?   

                 Te daré unas ideas deliciosas para que puedas disfrutar la Navidad!!

              TORTA NEGRA 
 INGREDIENTES PARA LA MACERACIÓN BÁSICA

¼ de taza de almendras peladas y picaditas (aprox.30 gramos)  

¼ de taza de avellanas peladas y picaditas (aprox.unos 30 gramos) (Subsituí por macadamia y piñones)

¼ taza de nueces picaditas, (aprox. 30 gramos)

¼ de taza de cáscara de naranja confitada (abrillantada), picadita, (aprox.30 gramos) (Utilicé naranja confitada casera)

¼ de taza de cáscara de cidra confitada (abrillantada), picadita, unos 30 gramos (No le he puesto)

½ taza de ciruelas pasas sin semillas, picaditas, unos 50 gramos; (Usé uvas pasas y también coloqué 30 grs. de arándanos secos)

1 o 2 cucharadas de vainilla  

¼ cucharadita de clavo de especie, molido;

¼ cucharadita de canela molida;

¼ de cucharadita de nuez moscada rallada

¼ de cucharadita de jengibre fresco rallado ó 1/8 de cucharadita si es en polvo

½ cucharadita de ralladura de naranja

½ cucharadita de ralladura de limón

1 taza de cerveza negra ( También se puede usar una mezcla de licores,brandy, vino dulce, incluso he usado un poco de licor de cereza casero)

½ taza de ron

¼ taza de melaza de papelón negro (panela o azúcar morena)

preparacion:

Vierta todos los ingredientes dentro de un envase de vidrio que pueda tapar, (se recomienda un mínimo de dos semanas a dos meses de anticipación. Cuanto más tiempo mejor.. Revuelva ligeramente de vez en cuando durante este tiempo, y agregue ron, vino, brandy o cerveza negra, (o  licor de cereza casero) si observa que la mezcla está seca.


PARA LA TORTA:


500 gramos, (2 tazas aprox.), de la maceración preparada previamente

175 gramos (1½ barras) de mantequilla con sal

75 grs. de chocolate de taza ( chocolate oscuro 53,7% cacao)

1/4 cucharadita de sal

1 2/3 taza de azúcar ( aprox. 330 gramos) (puede mezclar azúcar blanca y azúcar moscabada en igual proporción)

5 huevos

2 tazas de harina  (aprox. 320 gramos en base a tasas de 250ml de capacidad)

1 cucharadita de polvo de hornear tipo Royal


PREPARACIÓN:

  1. Unas 3 horas antes de comenzar la preparación de la torta, se saca la maceración del refrigerador para que adquiera la temperatura ambiente.

2. Se enmantequilla y enharina un molde anular de unos 25 centímetros de diámetro exterior y unos 8 centímetros de profundidad, o un molde rectangular de unos 22 x 12 x 8 centímetros, o uno redondo. A su gusto. Prefiero forrar el molde con papel sulfurizado.
3. Derretir el chocolate en baño de maría y dejar enfriar un poco. 

4. En el recipiente de una batidora eléctrica se ponen la mantequilla y la sal y se bate hasta tener consistencia de crema. 

5. Siempre batiendo se agrega el azúcar y se continúa batiendo unos 5 minutos. 

6. Se agregan los huevos, uno a uno, batiendo muy bien después de cada adición, y al final el chocolate derretido,  y se bate por unos minutos más hasta que esté bien integrado. 

7. Por último, sin batir, con movimientos envolventes, se agregan alternadamente, por partes, la harina cernida con el polvo de hornear y la maceración de frutas, terminando con la harina. Se mezcla bien y se vierte en el molde.

8. Llevar a horno precalentado a 190 C por 50 minutos o hasta que al introducirle un palillo, salga seco. Puede ser necesario cubrir el molde al final, para que la torta no se dore demasiado por encima.

9. Sacar del horno, dejar reposar unos minutos, y todavía caliente se saca la torta del molde.

10. Desde ese momento y hasta el día que se consuma, se le rocía o pincela  vino o ron, o si ha quedado un poco del líquido de la maceración, para que se mantenga suave y aromática. 

11. Decorar al gusto.

(Es preferible no consumirla de inmediato, si no al tercer o cuarto día de hecha o más tiempo, cuando los sabores se han intensificado.)

Se puede guardar en latas o bien envuelta en papel de aluminio o celofán a temperatura ambiente hasta por 1 o dos meses. Sólo recuerde rociar con licor de vez en cuando.

Es un lindo regalo de Navidad en una lata decorada con diseños navideños o envuelta en papel celofán amarrada con un lazo.

            PONCHE NAVIDEÑO O PONCHE CREMA

Ingredientes:

3 latas de agua,
2 latas de leche condensada
8 yemas,
1 y 1/2 tazas de un buen ron.
Modo de preparación:
Colocar dentro de una olla la leche condensada, el agua y las yemas, llevara sobre fuego suave y revolver con cuchara de madera, hasta que espese ligeramente, es importante que no hierva para que no se corte.

Una vez que llegue a tener la textura retirar la olla del fuego, colar y dejar enfriar, agregar el ron y embotellar.

Llevar al refrigerador y servir bien frío.

                   Turrón de almendra

 Ingredientes:

• 3 tazas de almendras
• 6 claras de huevo
• 1 taza de miel de abeja
• 1 taza de azúcar granulada      
• oblea           

    Preparación: 

1. Se hierve el azúcar granulada en ½ taza de agua hirviendo a fuego medio, hasta que espese un poco.
2. Retirar del fuego, agregar la miel de abeja y mezclar bien.
3. Sumerjir las almendras en agua hirviendo, se pelan, se tuestan y se muelen finamente.
4. Se baten las claras a punto de turrón, se agregan las almendras molidas y la mezcla de miel y azúcar y revuelva muy bien.
5. Se pone todo a fuego bajo; se cuece sin dejar de mover hasta que tome punto de gota (es decir, cuando al dejar caer una gota en un poco de agua se forme una bolita).
6. Se forra un molde con obleas y se deja secar durante varios días en lugar fresco.

                                    

                               Pan de Jamón

Ingredientes:

 1 kilo de harina de trigo

2 y 1/2 tazas de leche
3 huevos
100 gramos de mantequilla 
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada rasa de sal
1 cucharada de levadura granulada
4 yemas para pintar los panes
1 kilo de jamón
1/4 kilo de pasitas sin semillas
200 gramos de aceitunas rellenas

200 gramos de tocineta ahumada (en tiras muy finas) 

Preparación:

En una taza de leche tibia se colocan las 2 cucharadas de azúcar y la cucharada de levadura granulada. se revuelve y se tapa con un pañito. Se pone en un lugar tibio -sin corriente de aire- por 20 minutos.

A los 20 minutos ya debe estar fermentada, o sea que se advierte por encima un espumero. Entónces se le vacía el resto de la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la sal.

Se amasa muy bien con la harina y se deja reposar por dos horas hasta que se triplique su volumen. A las dos horas se vuelve a amasar y se estiran con rodillos unos rectángulos de 32 centímetros de ancho por 45 centímetros de largo, aproximadamente; del largo se dejan unos 8 centímetros libres y el resto se cubre con telas de jamón delgaditas, luego se colocan encima 2 hileras de tocineta (a lo largo).

Se cortan las aceitunas en rueditas y se unen con las pasas y se las deja caer por encima de la tocineta en forma de lluvia; enseguida se voltean los centímetros libres y se lo comienza a enrollar sobre el relleno como si fuera un brazo gitano pero no redondo sino achatado (el empate debe quedar hacia abajo).

Se empujan las puntas hacia abajo y se deja reposar durante 1/2 hora; antes de llevarlo al horno se pinta con yema de huevo empleando una brochita. Con esta receta se obtienen dos panes grandes.Extraído del libro “Dulcería Criolla” de Emma Barboza, publicado en 1984 por la Editorial Torino en Caracas, Venezuela.

Extraído del libro “Dulcería Criolla” de Emma Barboza, publicado en 1984 por la Editorial Torino en Caracas, Venezuela.

                                                Pollo Relleno 

Pollo Relleno Navideño
(8 raciones)

Ingredientes:

1 pollo entero grande, sin vísceras muy limpio  
200 ml de vino blanco dulce 
4 cucharadas de mantequilla 
¼ de una cebolla, un trozo
1 limón (el jugo) 
2 dientes de ajo 
Sal y pimienta al gusto 


PICADILLO:


500 de carne molida de res 
500 g de carne molida de cerdo 
125 g de jamón picado 
5 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla 
2 perones o manzanas sin cáscara y picados en cuadritos
6 aceitunas deshuesadas y picadas 


1 taza de cebolla finamente picada
4 dientes de ajo finamente picados 
¼ de taza de apio finamente picado 


2 cucharadas de perejil finamente picado 
1 taza de vino tinto
2 cucharadas Jeréz fino o vino tipo jerez
¼ de taza de pasitas o cantidad a l gusto
Hierbas de olor restregadas (tomillo y mejorana al gusto)
2 cucharaditas de comino recién molido 
Sal y pimienta al gusto 


Tomate rojo 3 picados opcional
Tomate verde 3 picados opcional (tomatillo) 

Preparación:

Utensilios 
Jeringa desechable nueva 
Hilo dental y aguja curva para cerrar el pollo 
Cuadro grande de papel aluminio 

Preparación: 

Inyecta vino blanco en toda la pieza de pollo. 

En un poco de agua o de caldo (cucharadas) licua la cebolla, los ajos y el jugo de limón; sazona con sal y pimienta al gusto. 

Unta el pollo con esta mezcla por dentro y por fuera; repite el procedimiento, pero ahora con mantequilla. 

Envuelve el pollo en una bolsa de plástico o recipiente hermético y mételo al refrigerador, mientras preparas el relleno (ver instrucciones más adelante). 

Una vez listo rellena el pollo y ciérralo con el hilo y la aguja. Ata las dos piernas juntas. El relleno no debe estar caliente.

Coloca el pollo en una charola de horno o pavera chica, que solo quepa el pollo y las papas. Si es un molde, cúbrelo con papel aluminio. Agrega unas papas para que se horneen junto con el pollo.

Hornea a 250º C durante 45 minutos aproximadamente. Sin sacarlo del horno retira el papel y baña el pollo cada tanto con su jugo de cocción, hasta que se dore completamente. Revisa que esté cocido, pinchando el muslo, si los jugos salen claros, ya está cocido, si salen rojizos le falta cocimiento. 


Opción: cubre todo el pollo con tiras de tocino, antes de hornearlo.

Sirve las porciones con un poco de relleno como guarnición y báñalas con su salsa. 

Preparación del Picadillo

En una cacerola,  calienta el aceite a fuego medio y fríe las carnes y el jamón. Luego agrega la cebolla y ajo, especias, y deja que se cocine, desbarata los grumos grandes de carne; después añade el apio y finalmente la manzana o perón. 

Añade el perejil (opcional) (aquí el tomate si lo estás usando); vino tinto y jerez, pasitas, aceitunas, hierbas de olor al gusto, y sazona con sal y pimienta. Incorpora muy bien todos los ingredientes y cocina a fuego bajo hasta que el picadillo esté cocido y jugoso. Pruébalo. Rectifica la sazón. 

Deja enfriar el relleno antes de rellenar el pollo. Y una vez relleno mételo al horno inmediatamente, esto es importante para evitar contaminaciones.


Hornea hasta que quede cocido y doradito. Baña el pollo durante el horneado con su jugo.

                   Ensalada de Gallina o Pollo

       Ingredientes:

• 2 Pechugas de gallina (3 si es pollo )
• 1/2 kg de zanahorias
• 2/3 kg de papas 
• 1 lata de guisantes
• 1 frasco de mayonesa mediano             
• 1 cebolla mediana
• ½ cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal al gusto
• 1 lechuga rizada (opcional)
• 2 huevos (opcional)

             

         Preparación:

• Se lava y se quita la piel a las pechugas, se monta al fuego una olla con un litro de agua, se sala y se colocan en ella las pechugas a fuego lento para que hiervan, tapadas, por lo menos una hora. Luego se colocan en un recipiente y cuando enfríen se desmechan en trozos pequeños.
• Se lavan las legumbres, papas y zanahorias, se llevan al fuego mediano con agua y sal durante 30 minutos. Se deja que se reposen, se escurren y se cortan en cuadritos.
• Se pica la cebolla en cuadritos muy pequeños, únala con la mayonesa, la mostaza, la sal al gusto y la azúcar, para hacer la salsa.
• En una ensaladera se unen los vegetales, la lata de zanahoria y guisantes, la gallina (pollo) y se añade entonces la salsa con un movimiento envolvente,de modo de no romper los vegetales.
• Se coloca en la nevera por lo menos cuatro horas (preferible de un día para el otro).
• Para una linda presentación se sirve fría sobre hojas de lechuga.

Nota: esta entrada esta escrita por lauramsh

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